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ヒツジ

近所で北海道物産展を除いてみると、
松尾ジンギスカンが出店していたので思わず購入。
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松尾ジンギスカンは、ジンギスカンとしてはお高めの部類に入ると思います。
しかし、その分美味いです~。( ̄¬ ̄)ジュル

よくヒツジは臭いとか聞きますが、全く感じませんよ~。

と、言うか子供の頃から食べていたのでヒツジの臭みと言うのが良くわかっていません。(ι-д-)

臭いんですか?
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by KKG25319 | 2012-02-23 19:37 | 日常

普通の

昨日釣ったワカサギで新たなメニューに挑戦。( ̄ー+ ̄)

この間は簡単甘露煮を作ったので今回は簡単じゃない方の甘露煮を。


材料

醤油・・・50cc位
酒・・・50cc位
みりん・・・10cc位
酢・・・少々
ザラメ・・・100g位
生姜・・・少々
ワカサギ・・・50匹

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①まず調味料を圧力鍋に全部入れザラメを溶かす。(ノ^-^)ノ



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②塩で洗ったワカサギを圧力鍋に平らに入れワカサギがひたひたになる位水を足し生姜投入。
加圧10分後、圧が抜けたら適当に煮詰めて完成!!d=(^o^)=b



e0221785_2071059.jpg
 

これぞまさに甘露煮!!

しかし思っていたより量が少なかった・・・。
100匹でも良かったな~。(‐ω‐)

お味のほうは・・・。
個人的には前回の簡単甘露煮の方がとっつぁん好み。

でもコッチは揚げない分ヘルシーなんだろうか?

正月に巨大化したので気になります。(-ω-;A
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by KKG25319 | 2012-01-10 20:25 | 料理

解体作業

入手したビワマスを解体!

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なんだか色が全然違うんですけど・・・。w(゚o゚)w

とりあえず釣ったその日にお刺身で。
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お腹の方は加工用に取っておいてお尻のほうを頂きました。

お尻のほうは結構あっさりしてました。
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by KKG25319 | 2011-12-22 04:01 | 日常

干物

前回入手したお魚さんが残っているので干物に挑戦!!
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ベランダで干すこと約1日・・・。

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チョッピリ塩辛かった・・・。(-"-)
塩水への漬け込みが長かった様です。
と、言うか魚が小さかったです。(^^;)

まだまだ修行が足りん。
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by KKG25319 | 2011-12-17 22:02 | 日常

カルパッチョ

14日、愛知県人会にて海へ言って参りました。ε=((ノ^∀^*)ノ
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皆で楽しく釣りをした後は・・・。

ありがたく我が血肉となって頂くことに。
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シーバスさんでカルパッチョ♪(* ̄¬ ̄)o―∈

なんだか何故か料理することが多いです。(o^。^o)
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by KKG25319 | 2011-12-16 22:58 | 日常


琵琶湖下道は基本です。


by KKG25319

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