ワカサギヤキヤキ

今まで自分は、ワカサギ=揚げ物と思っていました。

そんな折、某おーじから「塩焼きどーですか?」
と、ありがたい御言葉を頂いたのでチャレンジしてみる事に。

e0221785_17401664.jpg


なるべく大きなサイズを選んで焼いてみました。

さて、お味の方は・・・。

まず口に入れた瞬間、焼き魚の香ばしさが鼻腔をくすぐり、
噛み締めるとパリッ!とした歯触りとともに繊細な旨みが口中を満たし、
ワカサギの持つ芳醇な香りが後を引く。

旨い・・・。

そして気が付く、「コレはシシャモに似ている!」Σ(゚д゚;)

そういえばシシャモもワカサギもキュウリウオ科の仲間でしたね。

正確に言うとシシャモを軟らかくして甘味を増した感じですね。

正直シシャモより旨いと思います。*注*個人の感想です

シンプルな料理ほど素材の良し悪しが出てしまうと言う・・・。

つまり野尻湖のワカサギだから旨い!!ってことですか?
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by KKG25319 | 2011-02-24 18:13 | 野尻湖


琵琶湖下道は基本です。


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